Una revisión de Sal Marina
Una revisión de Sal Marina
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El mercado de salazones ha sido durante la historia de la humanidad un negocio rentable hasta la llegada de los sistemas de refrigeración (véase: Historia de la sal). En el caso de las conservas de verduras se emplean soluciones salinas con la intención de preservar los colores originales de la planta.
Existe la creencia de que la sal engorda, aunque no es cierto en total pues la cloruro sódico no aporta caloríGanador. Sin embargo, es cierto que con un exceso de sal aumenta la osmolaridad de la muerte y provoca sed, por lo cual se bebe agua para restablecer el contrapeso salino del cuerpo. Al acumular agua, el cuerpo aumenta su peso. Algunas organizaciones médicas consideran letales la ingestión vocal de concentraciones cercanas a los 12 357 mg por kg de peso corporal (esto hace que una persona de 50 kg de peso pueda ser intoxicada si ingiere de una oportunidad aproximadamente 600 g de sal).
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Otro ingrediente que emplea relativamente cantidades de cloruro sódico como ingrediente durante su elaboración es algunas variedades de pan. Se emplea como ingrediente en pastelería oportuno a su finalidad reforzante de sabor, sobre todo del dulce y es por esta razón por la que se encuentra en pequeñVencedor dosis en las masas de los pasteles. Es empleado en la industria de los refrescos.
El uso de sal en las elaboraciones de ciertos alimentos ha ido descendiendo desde el siglo XVIII, esta afirmación puede comprobarse en los libros de recetas en los que puede verse un uso 'excesivo' de sal para los gustos de hoy en día.[42] El cocinero castellano Ferran Adrià Acosta elaborara diversos aires salados con aroma a mar en la guarnición de algunos platos.
La minería de cloruro sódico es una de las principales industrias de Botsuana y Kenia. Algunos centros históricos de comercio de la cloruro sódico son N'Guigmi.
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El uso de la sal en salazones tiene como representación la de desecar el alimento hasta que las bacterias responsables de la putrefacción cesan o disminuyen su actividad, lo que se traduce en una veterano vida del alimento. La sal se emplea en ciertas comunidades como la judía en el Sal Marina desecado de carnes, para ello existe una clase denominada kashrut que no permite que un alimento cárnico se cure con su propia sangre (la misma sangre no está permitida como alimento), para ello se emplea como desecante la cloruro sódico kosher.
Baños salinos en Bad Nauheim (Alemania), es muy distintivo pasear en torno a unas ramas salinas que gotean agua salina. Si perfectamente es importante consumir sal, pues sin ella se perturba el delicado equilibrio del agua en el organismo al desarrollarse trastornos como la hiponatremia,[61] desde comienzos del siglo XX se ha intentado disminuir los contenidos de sal que debe consumir una persona en un día, el problema radica en que los niveles mínimos considerados ya se sobrepasan con facilidad sin verter cloruro sódico a la comida.
Algunos autores han investigado la preferencia animal por la sal desde un fundamento endocrino[45]
Durante la conquista de América, los centros de producción de sal se convirtieron en unidad de los objetivos primordiales a dominar. La colonización europea de América en el norte tuvo la intención de copar y suscitar nuevas fuentes de elaboración de sal.
Salón de la Salina Turda en Rumania. Se trata de una actividad minera que se realiza de dos formas posibles: se extrae el mineral y se pulveriza hasta obtener el aspecto deseado, o se bombea agua y se disuelve con los minerales extrayendo una especie de lodo-salmuera que luego se deseca por evaporación.
¡Pues ya sabes todo sobre la sal marina! Ahora solo queda encontrarla y disfrutar de su sabor. La puedes conseguir en cualquier supermercado o tienda especializada en productos gourmet. ¡A cocinar se ha dicho!
Adecuado a su detención contenido de sodio, un mineral que equilibra la cantidad y distribución de agua en el cuerpo, la cloruro sódico marina ayuda a regular la presión arterial.